Cách làm ức gà tẩm bột chiên giòn là vấn đề mà mọi người thắc mắc. Một món ăn được yêu thích bởi sự giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài và vị ngọt thơm của thịt gà bên trong. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm ức gà tẩm bột chiên giòn ngon tại nhà.
Nguyên liệu làm ức gà tẩm bột chiên giòn
Để làm món ức gà tẩm bột chiên giòn ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
-
Ức gà
-
Bột năng
-
Bột chiên xù
-
Muối
-
Tiêu
-
2 quả trứng
Cách làm ức gà tẩm bột chiên giòn ngon tại nhà
Bạn muốn thưởng thức món ức gà chiên giòn tại nhà? Hãy theo dõi công thức dưới đây để tự tay chuẩn bị một món ăn ngon miệng, hấp dẫn, và đơn giản ngay trong bếp nhà bạn.
Cách làm ức gà tẩm bột chiên giòn
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
-
Ức gà: 500 gram
-
Bột mì: 100 gram
-
Bột năng: 50 gram
-
Bột chiên xù: 50 gram
-
Muối: 1 muỗng cà phê
-
Tiêu: ½ muỗng cà phê
-
Trứng gà: 2 quả
-
Dầu ăn đủ để chiên ngập
Bước 2: Sơ Chế Ức Gà
Rửa sạch ức gà dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô. Tiếp theo, thái ức gà thành các miếng vừa ăn để dễ dàng chiên và ăn.
Bước 3: Trộn Bột Chiên
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột năng, và bột chiên xù. Thêm muối và tiêu vào hỗn hợp bột và khuấy đều để các gia vị được phân bố đồng đều.
Bước 4: Chuẩn Bị Trứng
Đánh tan hai quả trứng trong một tô riêng biệt. Đây sẽ là "keo" giúp lớp bột bám chắc vào miếng gà.
Bước 5: Tẩm Ức Gà
Nhúng từng miếng gà đã ráo nước vào tô trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột đã trộn sẵn. Đảm bảo mỗi miếng gà được phủ một lớp bột mỏng và đều.
Bước 6: Chiên Gà
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Khi dầu đã đủ nóng, thả từng miếng gà đã tẩm bột vào chảo. Chiên ở lửa vừa để gà chín đều và vàng giòn, khoảng 4-5 phút mỗi bên. Tránh để lửa quá lớn sẽ khiến bột bị cháy mà bên trong chưa chín.
Bước 7: Để Ráo Dầu và Phục Vụ
Sau khi gà đã chín vàng đều, dùng kẹp lấy gà ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Điều này giúp gà giòn lâu hơn khi thưởng thức.
Để đảm bảo gà chiên giòn và ngon hơn, bạn có thể để gà tẩm bột trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chiên. Điều này giúp bột bám chặt hơn và khi chiên sẽ giòn hơn.
Điều gì làm ức gà tẩm bột chiên không giòn
Để đạt được độ giòn lý tưởng cho món ức gà tẩm bột chiên, việc lưu ý một số yếu tố quan trọng là điều cần thiết. Một số nguyên nhân chính khiến ức gà chiên không giòn bao gồm việc không tẩm bột đều, sử dụng lượng bột không phù hợp, nhiệt độ dầu chiên không đủ cao, hoặc chiên quá lâu làm gà trở nên khô và cứng.
Để khắc phục, hãy đảm bảo rằng mỗi miếng gà được phủ một lớp bột mỏng và đều. Bột không nên quá dày để tránh hấp thụ dầu quá mức.
Ngoài ra, duy trì nhiệt độ dầu ổn định ở khoảng 170-180 độ C là chìa khóa để gà chiên nhanh và đạt được lớp vỏ giòn rụm. Cuối cùng, thời gian chiên khoảng 6-8 phút sẽ giúp gà chín tới mà vẫn giữ được độ ẩm bên trong, đảm bảo món ăn không bị khô. Thực hiện đúng các bước này sẽ giúp bạn cải thiện đáng kể chất lượng món ức gà tẩm bột chiên giòn tại nhà.
Xem thêm: https://garanfkt.vn/cach-lam-ga-ran-khong-lo-don-gian-ngon-mieng
Điều gì làm ức gà tẩm bột không giòn
Bột nào để làm ức gà tẩm bột chiên giòn ngon?
Ức gà tẩm bột chiên giòn là món ăn được nhiều người yêu thích, có thể được chế biến với nhiều loại bột khác nhau tùy theo sở thích cá nhân. Các lựa chọn phổ biến bao gồm bột mì, bột chiên xù, và bột sư tử, mỗi loại đều mang lại hương vị và độ giòn riêng biệt. Để chuẩn bị, đầu tiên bạn cần rửa sạch ức gà và cắt thành miếng vừa ăn.
Sau đó, tẩm đều các miếng gà trong bột đã chọn, đảm bảo mỗi miếng đều phủ kín bột. Chiên gà trong dầu nóng sâu để gà chìm hoàn toàn, khoảng 5 phút cho đến khi vàng giòn. Cuối cùng, rắc một chút muối và tiêu lên trên để tăng thêm hương vị, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Kết luận
Trên đây, Gà Rán FKT đã giới thiệu cho các bạn về cách làm ức gà tẩm bột chiên giòn. Ức gà tẩm bột chiên giòn là món ăn thú vị và dễ làm, phù hợp với mọi bữa ăn. Đây chắc chắn sẽ là một trong những món ăn được yêu thích trong gia đình bạn.
