Tuy khá kén người ăn, nhưng lòng lợn lại là một trong những món đặc sản được nhiều thực khách đặc biệt yêu thích. Nó có thể chế biến thành món lòng luộc, cháo lòng, lòng xào,... đều rất ngon. Trong đó, có những quán chuyên về lòng và cháo lòng đã trở nên quen thuộc với người dân Hà Nội, mà bất cứ ai khi tới Thủ đô cũng phải ghé qua thưởng thức.
Lòng chần cháo Đào Duy Từ
Địa chỉ: Số 4 Đào Duy Từ, Hoàn Kiếm
Đây là một trong những quán cháo lòng được mệnh danh là “ngon nhất phố cổ”. Quán có lòng chần cháo và lòng xào ngon, một suất hai người ăn no nê. Lòng sạch, không có mùi, giòn giòn mà lại không bị dai, ăn kèm với rau là ngon nhất. Đặc biệt là ở đây không cho mắm tôm mà ăn với nước mắm thường. Không gian quán nhỏ nên nếu muốn thưởng thức bạn phải chờ khá lâu, hoặc mua về nhà thưởng thức.
Cháo lòng Thuốc Bắc
Địa chỉ: Số 88 Thuốc Bắc, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm
Đây cũng là một trong những quán lòng ngon nằm giữa phố cổ được nhiều thực khách đánh giá 5 sao. Ở đây, lòng dồi được rán nên có vị bùi lại khá thơm. Quán đã được mở lâu đời nên đảm bảo về độ sạch sẽ khi chế biến. Bạn có thể ăn cháo lòng chế biến sẵn hoặc cháo trắng kèm một đĩa lòng thập cẩm ngon, tươi và mềm. Lòng giòn sần sật ăn cùng rau sống và chấm cùng với mắm tôm pha ngọt vừa, cay tạo nên hương vị đậm đà.
Cháo lòng Bà Tý C
Địa chỉ: Số 39 Châu Long, Trúc Bạch, Ba Đình
Quán này mở bán khá lâu rồi và được nhiều thực khách khen ngợi. Quán có không gian nhỏ và được bài trí đơn giản, thường đông khách vào các khung giờ sáng và trưa. Món cháo lòng ở đây rất ngon và đậm vị, nhiều nhân, ăn kèm rau sống. Ngoài ra, bạn cũng nên thưởng thức đĩa lòng thập cẩm có nhiều dồi , lòng non, đầu lòng, nõn, tràng, dạ dày, gan, sun,... của quán.
Cháo lòng Hoa Bằng
Địa chỉ: Số 43 ngõ 35 Hoa Bằng, Yên Hoà, Cầu Giấy
Team Cầu Giấy nhất định không thể bỏ qua quán lòng Hoa Bằng với không gian rộng rãi, thoáng mát và có thêm cả tầng 2 nữa. Cháo lòng ở đây đặc, không bị vữa, nhiều nhân và đậm đà hương vị. Khi ăn bạn nên cho một chút nước mắm cay với tiêu để tăng độ ngon của cháo. Ngoài ra, quán còn có dồi, lòng, dạ dày, thịt dải, tràng,... chấm cùng với nước mắm tỏi cay vô cùng ngon.
Lòng chần cháo Tô Hiệu
Địa chỉ: 35 Tô Hiệu, Cầu Giấy
Lòng chần Tô Hiệu thuộc quận Cầu Giấy cũng là một trong những quán nổi tiếng. Mặc dù quán nhỏ nhưng lượng khách ra vào quán khá là đông, bàn ghế thấp và kê sát nhau nhưng ngồi vẫn thoải mái. Nhân cháo lòng ở đây mềm, không bị đắng và không có mùi, dồi to, béo, dạ dày và cuống tim giòn, sạch sẽ và chất lượng. Ở quán còn có thêm món tiết canh cũng ngon không kém.
Cháo lòng tiết canh Trần Khát Chân
Địa chỉ: Số 265 Trần Khát Chân, Hai Bà Trưng
Đây là quán lòng lợn tiết canh ở Hà Nội vô cùng nổi tiếng và cực đông khách vào buổi sáng. Cháo ngon, các món lòng đi kèm cũng đỉnh không kém. Ngoài gan, dồi, lòng non, dạ dày, còn có thịt dải,... ăn kèm với cháo rất chất lượng. Thêm một ưu điểm nữa là nhân viên quán phục vụ tận tình, còn thêm cả giá cả phải chăng. Đây là quán “nghiền” của các tín đồ lòng lợn và cháo lòng tiết canh tại quận Hai Bà Trưng.
