100g Xúc xích chứa bao nhiêu calo?

100g Xúc xích chứa bao nhiêu calo?

Xúc xích từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của Việt Nam, đặc biệt là các bạn tuổi teen. Xúc xích hấp dẫn nhờ hình dáng thuôn gọn, màu sắc rực rỡ bắt mắt, hương thơm xông khói cuốn hút cùng vị mặn ngọt béo hài hòa. Nhiều người e ngại rằng xúc xích chứa nhiều calo, gây tăng cân. Vậy hãy cùng Đoàn Anh tìm hiểu xem 1 cây xúc xích có thể chứa bao nhiêu calo và cách ăn xúc xích healthy không tăng cân nhé!

1 cây xúc xích bao nhiêu calo?

Xúc xích được làm từ thịt heo, bò, gà,… xay cùng với mỡ, nước đá, phụ gia và gia vị. Thông thường, một cây xúc xích công nghiệp nặng 30g sẽ chứa từ 70-100 calo.

Lượng calo chứa trong 1 cây xúc xích phụ thuộc vào nguyên liệu, gia vị, phụ gia và tỉ lệ của chúng. Hãy cùng Đoàn Anh xem sơ qua về công bố hàm lượng của các loại xúc xích ở Việt Nam:

Loại xúc xích Hàm lượng calo (calo)/ 100g Xúc xích ăn liền 300 Xúc xích chiên 296 - 325 Xúc xích Đức 297 Xúc xích C.P 260 - 300 Xúc xích ăn liền V..i.s.s.a.n 79,5 Xúc xích P.o.n.n.i.e 127,5

2. Dinh dưỡng trong xúc xích

Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp Hoa Kì [1],

100g xúc xích heo 100g xúc xích bò 100g xúc xích gà Protein (g) 18,5 13,3 19,5 Chất béo (g) 27,2 28,7 12,2 Nước (g) 49,9 51,7 64,2 Tổng năng lượng (kcal) 325 341 193

Nếu trong xúc xích có chất độn, chẳng hạn như tinh bột biến tính (INS 1412), thành phần dinh dưỡng có thể có hàm lượng nhỏ carbohydrate.

Tính macro dinh dưỡng:

1g protein = 4 calo

1g chất béo (fat) = 9 calo

1g tinh bột (carbohydrate) = 4 calo

3. Ăn xúc xích có béo không?

Lượng calo trung bình 1 ngày là 2000 đối với nữ và 2500 đối với nam. Con số này phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Nếu muốn tính chính xác để thiết lập chế độ ăn, cần có sự tư vấn hỗ trợ của các chuyên gia dinh dưỡng.

Xúc xích là thực phẩm khá giàu calo và chất béo. Khi tiêu thụ một lượng lớn xúc xích mà không kiểm soát calo, khiến lượng calo tiêu thụ vượt ngưỡng cơ thể nên tiêu thụ sẽ gây ra hiện tượng tích trữ năng lượng dạng mỡ, lâu ngày dẫn đến tăng cân.

Tuy nhiên, để tăng cân cần lặp lại tích trữ năng lượng trong một khoảng thời gian nhất định, không phải ngày 1 ngày 2. Vì thế nên tăng cân chỉ xảy ra khi bạn tiêu thụ calo dư thừa quá nhiều và liên tục.

4. Cách ăn xúc xích không tăng cân

Việc đầu tiên để không bị tăng cân là tính gần chính xác lượng calo tiêu thụ (TDEE), sau đó giới hạn lượng thức ăn nằm trong khoảng calo đó. Tiếp theo hãy tuân thủ các nguyên tắc sau:

Không ăn quá nhiều xúc xích liên tục trong thời gian dài: thực tế thì cái gì nhiều quá cũng không tốt, xúc xích cũng tương tự như vậy, ăn quá nhiều xúc xích có thể làm tăng calo tiêu thụ vượt ngưỡng TDEE gây béo phì.

Thay đổi cách chế biến: Sử dụng nồi chiên không dầu, lò nướng, chiên với nước hoặc luộc thay vì chiên, xào với dầu để giảm lượng dầu tiêu thụ.

Sử dụng xúc xích ít calo: Calo trong xúc xích chủ yếu đến từ phần mỡ, vì vậy bạn hãy xem thành phần dinh dưỡng và so sánh giữa các loại xúc xích để lừa chọn một loại vừa ngon vừa phù hợp.

Duy trì chế độ sống healthy: Ăn nhiều chất xơ, bổ sung đủ nước và kết hợp vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc là bí quyết hoàn hảo giúp duy trì cân nặng sức khỏe cả về thể chất lẫn tinh thần.

Tự làm/sản xuất xúc xích ít calo: Bạn có thể tự làm xúc xích tại nhà giúp kiểm soát được calo tiêu thụ. Sản xuất kinh doanh xúc xích ít calo cũng là một cơ hội tiềm năng để tăng cao thu nhập do nhiều người rất quan tâm đến sức khỏe đi đôi với sự ngon miệng. Điều khác biệt khi sản xuất kinh doanh xúc xích ở quy mô lớn là có sử dụng thêm phụ gia.

Vì sao lại sử dụng phụ gia trong sản xuất xúc xích?

Sử dụng phụ gia làm xúc xích là một lựa chọn tất yếu cho các cơ sở sản xuất vì các ưu điểm sau:

• Nâng tầm hương vị: Phụ gia giúp kích thích vị giác, tăng cường hương thơm tự nhiên cho xúc xích, tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm.
• Cấu trúc hoàn hảo: Phụ gia tạo giòn dai, kết dính, cải thiện độ dẻo, giúp xúc xích có cấu trúc chắc chắn, không bị khô, bở, tách lớp… mang đến trải nghiệm ngon miệng hơn cho người dùng.
• Màu sắc hấp dẫn: Phụ gia tạo màu giúp xúc xích có màu sắc đẹp mắt, thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.
• Bảo quản lâu dài: Phụ gia giúp kéo dài thời gian bảo quản của xúc xích, ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc, vi khuẩn, giúp giảm thiểu hao hụt, tăng hiệu quả kinh doanh.
• Tối ưu hóa sản xuất: Sử dụng phụ gia giúp giảm thiểu thời gian sản xuất, tiết kiệm chi phí, tăng năng suất, mang lại hiệu quả kinh doanh tối ưu.
• An toàn thực phẩm: Các loại phụ gia được Bộ Y tế cấp phép được sử dụng trong xúc xích với hàm lượng cho phép giúp sản phẩm không hư hỏng, dễ kiểm soát hơn khi sản xuất ở quy mô lớn, tránh lây nhiễm chéo và vi sinh vật làm ôi thiu.

Đoàn Anh Foodtech - Đồng hành cùng doanh nghiệp

Với sứ mệnh “Phụng sự tinh hoa ẩm thực Á Đông”, Đoàn Anh Foodtech cam kết mang đến cho khách hàng những giải pháp toàn diện, hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất xúc xích cùng với phụ gia làm xúc xích chất lượng cao:

• Nguyên liệu an toàn: Các loại phụ gia, gia vị, hương liệu đều được nhập khẩu từ các nước uy tín như Mỹ, Đức, Thái Lan, Singapore,…, đạt chứng nhận an toàn thực phẩm.
• Công nghệ hiện đại: Nhà máy sản xuất đạt chứng nhận ISO 22000:2018 & FDA, quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hỗ trợ kỹ thuật: Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm sẵn sàng tư vấn, chuyển giao công nghệ, hỗ trợ phát triển sản phẩm MIỄN PHÍ, giúp doanh nghiệp tối ưu quy trình sản xuất xúc xích, tiết kiệm chi phí và nâng cao năng suất.

Tài liệu tham khảo:

[1] FoodData Central (usda.gov)

>>>Xem thêm:

• Muối Đỏ Tạo Màu Cho Lạp Xưởng _ Hacomix DA
• Gia vị làm xúc xích công nghiệp
• Phụ gia tạo giòn dai, liên kết cho xúc xích, giò chả, cá viên
• Mẹo bảo quản cho xúc xích
• Phụ gia bảo quản chả lụa an toàn tự nhiên
• Quy trình làm patê miền Tây

————————————-

LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)

✳️ Địa chỉ trụ sở chính: V3-247, Đường V3, Khu The Manhattan Glory, Phường Long Bình, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh

? Hotline: 0906.929.377

? Zalo: 0906929377

Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:

? Website: phugiaantoan.com

? Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech

? Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech

Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!